这种野菜，看似平凡，实则很有价值，你认识吗？
农村土地资源辽阔，野草野菜十分常见，或田间地头，或山坡上，或水沟旁，到处都有野草野菜的踪影。有的十分漂亮，有美丽的花朵展露枝头，有的则相貌平平，不那么引人注意。
今天所要科普的这种植物，就属于第二种，它其貌不扬，它外表十分的普通，甚至有些上不了台面，灰头土脸的，但是它美味还有大用。你这种植物，你认识吗？
这种植物，你见过吗？这种植物，就是“灰灰菜”，它的叶子表面青翠可人，背面却永远都是灰白色，因此给它起名叫“灰灰菜”。它为一年生的草本植物。它的茎秆四棱形，叶片卵圆形，周边有不规则的锯齿。叶子两面的颜色不一样，表面绿色，背面有一层灰白色的物质，用手一摸，感觉沙沙的。它的花朵为穗状花序，种子黑色发亮。
它生存能力很强，因此在我国大部分地区都有广泛分布。
灰灰菜的背面以前的穷苦时代，人们吃不饱，穿不暖，还好有野菜这些大自然的馈赠，也让人们品尝到了生活的乐趣，灰灰菜就是众多野菜中的一种。在贫穷时代，人们只关心它是否可以吃，现在的人们，讲究营养健康、安全、无污染。
据研究，灰灰菜，充分地满足了现代人的养生追求，它属于真正的纯天然绿色食品。它味道甘甜可口，含有丰富的钙、铁、维生素等多种营养成分，家里有小孩和老人的可以适当地采摘一些，偶尔尝尝鲜。
灰灰菜不仅营养丰富，还具有清热解*、杀虫、止痛、降压、止泻的功效。是一种不可多得的药食同源的植物。
灰灰菜的果实是这样的灰灰菜可以凉拌，可以炒食，还可以包包子，味道十分不错。
1、凉拌：将灰灰菜择洗干净，用开水焯下，加入自己喜欢的调味品，如食盐、鸡精、香油、蒜泥等，搅拌均匀，滑嫩可口的凉拌菜就做好了。
凉拌huihuic2、炒食：起锅烧油，加入葱姜蒜，爆香，将洗净的灰灰菜放入锅中，大火翻炒，10分钟即可。也可和鸡蛋或者大肉搭配一起炒，味道还是相当不错的。
3、包包子：将灰灰菜洗净，沥干水分，切碎，加入鸡蛋、肉末、以及自己喜欢的调味品，搅拌均匀，将馅调好备用；将活好的面分成合适的大小，擀成薄皮，加入调好的馅料，包好后，上笼蒸熟即可。当然，也可以用晒干的灰灰菜包包子吃，也是别有一番风味的。
晒干的灰灰菜灰灰菜可以拿来吃，味道还不错，可是要说，灰灰菜还可以用来洗衣服，这是真的吗？
答案是肯定，灰灰菜确实可以用来洗衣服，跟洗衣服的功效一样。在以前的贫苦时代，家里的老人就经常将灰灰菜晒干，烧成灰保存起来，每次洗衣服的时候，放进去一把，可以很好的去污除垢；不光洗衣服，对于餐具或者家里的旧瓷器都可以用这个方法来进行清洗，效果不错。
灰灰菜还可以充当洗衣粉这是因为灰灰菜这种植物中含有一种碱性物质，可以很好地去除污垢，还可以充当家里的碱面，用来做面食用。
是不是特别神奇呢？感兴趣的朋友可以拿来一试。
灰灰菜的功能这么强大，可是目前还没有实现真正意义上的人工栽培。灰灰菜属于时令性很强的野菜，鲜嫩时候很美味，可是一旦长大变老，就会成为农民眼中的烧火柴，可以说是十分的可惜，有点浪费了。
灰灰菜希望在不久的将来，可以人工大面积栽培，在提高产量和质量的同时，也能延长它的生长期，不仅可以给菜农增加收入，也可以满足大家的绿色食品需求。
对于灰灰菜的保存方法，老家人也只是晒干来保存，没有其他更好的办法。相信科技的力量，在以后的将来，一定会延伸出灰灰菜的更多产品，或皂液类或保健类或食品类等等，将其价值发挥到最大。
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