来源：21世纪经济报道
21世纪经济报道记者叶碧华实习生梁饶川广州报道
健康与营养，一直是人们
浙江大学医学院附医院消化内科主治医师金正指出，“人体毒素是指滞留和进入体内的有害物质，就好比工厂产生的废料、废水一样，处理不当，就会干扰身体运转，并破坏身体功能，引发亚健康、甚至疾病。”
据亿欧智库与eimele亦餐联合发布的《年轻人膳食养生报告》显示，熬夜、缺乏运动、爱吃外卖成为85后乃至00后难以戒除的不良生活习惯TOP3。在不良的生活习惯以及空气污染等外源性“毒素”的双重压力之下，不少年轻人长期处于亚健康状态，身体内负责解毒排毒的肝脏、肾脏和肠道三大脏器的功能随之紊乱，一方面无法高效解毒排毒而导致“毒素”和代谢废物堆积，另一方面核心营养物质无法及时“补位”使得身体健康值愈加跌落“及格线”边缘。
亿邦动力研究院发布的《新锐品牌数字化增长白皮书》指出，90后以及Z世代消费群体占据线上保健品销量近一半，年轻人正逐渐成为购买保健食品的新生力量。在年轻人的追捧之下，“植物基”的概念随之爬上新风口。4月29日，eimele亦餐综合营养绿粉上线VTN，短短35分钟便售出盒，累计销售额达万元，再次刷新植物基代餐产品的销售记录。
据了解，植物基是将各类植物蛋白作为动物蛋白的替代品加入食品中，以达到在结构或味道上能够取代动物制品带来的体验。近年来，植物基市场已从初始的市场探索期逐渐进入了迅速发展的推广期。据GlobalData预测，年，亚太地区植物基食品市场潜力将达到亿元，其中中国为80亿元，-年中国市场的年复合增长率预计会达到%，植物基食品正掀起新的健康饮食风潮。
在植物基食品遍地开花的同时，科技进步带来的产品和服务升级，也让保健食品行业未来可期，“精准营养”逐渐成为高频热词，包括安利、汤臣倍健等企业都先后发力。
据了解，精准和个性化营养，是指依据人群不同特征（性别、年龄、民族等）、特殊人群（孕妇、儿童和老人等）的遗传基因、代谢表型和膳食习惯，为其提供最优化的营养组合，达到预防和控制慢性疾病的作用。
近日，中国精准营养与健康KAP真实世界研究项目正式启动。据项目首席科学家暨项目负责人石汉平介绍，该研究将以解决我国营养不良负担重、营养不均衡比例递增等国家重大需求为目标，建立中国慢性疾病人群为主体的营养素和膳食摄入大数据库，发现适合中国不同特征人群的营养素摄取和最佳膳食模式，实施营养精准管理。
安利公司技术法规总经理彭先武表示，中国精准营养与健康KAP真实世界研究，目的在于调查和探寻中国人群营养健康的精准解决方案。据其介绍，年，安利在中国启动了个性化营养临床研究Diet2Me，通过收集受试者的问卷信息、人体测量学信息、生物标志物信息、基因型信息、肠道微生物信息，为每位受试者定制营养解决方案，进行营养干预。
“中国和其他许多国家和地区一样，正面临人口老龄化的巨大挑战，健康状况导致的社会和经济负担日益加重。”中国营养保健食品协会会长边振甲认为，建设健康中国要从“疾病治疗”向“健康预防”进行根本性转变，而中国精准营养与健康KAP真实世界研究项目对于全民预防疾病和保持健康有重要意义。