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冬令进补羊肉香养生保健选粥汤羊肉是我国百姓食用的主要肉类之一,营养丰富。据测定,羊肉富含蛋白质、维生素、矿物质及微量元素,还含有磷脂、类固醇、生物素及多种氨基酸等,其中脂肪、胆固醇含量少于猪肉和牛肉,而烟酸、钙、铁及硒等有益成分则超牛肉和猪肉,是冬季温补防寒的美味之一。
中医学认为,羊肉味甘、性温,具有补体虚、御寒冷、益肾气、助元阳、养精血及开胃、通乳、止带等功能,主治肾虚腰疼、阳痿精衰、形瘦怕冷、病后虚寒、产后大虚或腹痛、产后出血、产后无乳或带下等。故民间有“要想长寿,常吃羊肉”的谚语。下面介绍几款羊肉美食,供选用。
羊肉生姜小麦粥
羊肉克(洗净切碎,下同)、小麦60克、生姜10克(切末),一同放砂锅加水(适量,下同)共煮成粥,食盐等调味,分早晚2次食用(下同)。此粥助元阳、益精血、补虚劳,是病后体弱调养身体的补益佳品,最适宜于冬季滋补之用。
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岐*小易