腊
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
八
“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八便是年”此时最高兴的便是小孩子。腊八粥不仅是严寒冬日里面的美食，更是养生佳品，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，全身都暖和起来。
而除了腊八粥，其实还有其他的传统美食也都包含着养生的小窍门，你知道吗？
腊八粥
是腊八节用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃"腊八粥"(有的地方是"腊八饭")来庆祝丰收的来临。
将红枣、核桃、黑米、桂圆、黑芝麻、黑豆、红豆和小米这八种材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成香喷喷的腊八粥。
养生小知识
腊八粥可以避免受伤或生病；而这里面的黑豆、黑芝麻等黑色食物，是中医推荐的冬日养生佳品，黑豆能降低血脂、提升免疫力，黑芝麻则有补钙和调节血压的功效。
大枣、桂圆也是腊八粥里不可或缺的成员，它们能够补益心脾、养血安神，还能让腊八粥喝起来更加甜糯。
腊八面
腊八节的传统美食之一，流行于陕西关中地区。在陕西省渭北一带的澄城地区，每年农历腊月初八早上，家家户户都会吃碗腊八面。
传统的腊八面是以韭叶面和用豆、蔬做成臊子为主，面煮好后将葱花油泼入锅中，一碗热气腾腾的腊八面就这样诞生了。
为什么要吃腊八面
腊八面，流行于关中地区，过去在腊八节人们煮面敬神，因之叫"腊八面"，每年的腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面，以此来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。
腊八蒜
中国北方的传统腊八小吃，在腊八节这天人民会泡制蒜。北京有句老话：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信，欠债的还钱。”旧时代用腊八蒜当催债提示，一年的债务该清算了。
做法简单，将剥皮蒜瓣装入小坛，倒进醋，封上口即可。泡在醋中的蒜慢慢会变绿，最后如翡翠碧玉般晶莹。除夕开坛，是吃饺子的最佳佐料。
养生小知识
腊八蒜有强效杀菌的功效，对病原菌和寄生虫都有很好的杀灭作用；对于胃肠较弱的人群不但起到杀菌的作用，还能增强免疫力，起到预防感冒，防止伤口感染的功用。
腊八蒜能降血压，降血脂，软化血管，是高血压，高血脂，动脉硬化患者的食疗食物。
腊八醋
传统的腊八节习俗美食之一。在中国北方地区有在阴历腊月初八这天用醋泡大蒜的习俗，里面泡蒜的醋被称之为"腊八醋"。"腊八醋"不仅味道醇正，而且久放不坏。
腊八醋，要泡到大年初一。初一吃素饺子蘸腊八醋吃，取一年素素净净之寓意，并且别有一番好滋味。
养生小知识
醋可开胃，增加胃液酸度，使吃进的食物容易消化，还有消*杀菌功效。
腊八故乡粥最甜
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