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SPRING
EQUINOX
为了让长者在日常生活中了解食物的营养价值，起到食补的保健功效，4月15日下午，河南岸街道居家养老服务中心邀请烘焙志愿者林惠玲在中心举办食疗养生保健小组活动，活动共分五节，吸引了9名长者参加。
品尝艾粄
“食过艾草，方知春之味”，春天有艾那才叫完美，艾草因为味香、调理身体作用而颇受大家的喜爱。小组首节课程为艾粄（又名青团）的制作，首先由志愿者将鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，双手反复的揉和，再包上花生、芝麻及白糖或豆沙等馅料，一个圆圆的艾粄就完成了；社工在一旁讲解艾草的药用、食用及植物文化，接着长者们一起动手制作艾团，一会儿功夫，只见大小均匀的艾粄被整齐的摆放在盘子上，在等待蒸熟的时间，社工教长者做起了手指保健操。
“哗，好好吃呀，吃在嘴上，甜在心上，艾草做成的艾粄可以祛寒补气，最适合广东潮湿的春天食用，有句俗语叫做清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，周阿姨一边吃一边说道。
长者通过美食制作，了解艾草的营养价值；品尝特色美食，分享儿时回忆；既丰富了长者的晚年生活，又促进长者间互相提供情感与精神支持，还加强长者社会支持网络系统。
河南岸街道居家养老
服务中心
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