对于肥胖型的糖尿病患者来说，低热、低脂、低糖的魔芋能增加饱腹感，搭配番茄、鲜虾酸爽可口，是个非常不错的降糖菜！
铁锋养生食堂
今日推荐：番茄魔芋鲜虾汤食
材
准
备
魔芋丝克、鲜虾克、西红柿一个、西兰花50克、胡萝卜30克、鸡蛋1个
1.鲜虾洗净去虾线、放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉抓匀；
2.西兰花、胡萝卜、洗净切小块，起锅烧水，将西兰花、胡萝卜放入焯水，2分钟左右捞出备用；
3.起锅热油，放入打散的鸡蛋，炒熟后盛出。
4.锅里留油，放入西红柿煸炒，炒出红色汤汁后放入腌渍好的虾仁翻炒；
5.倒入一碗清水，放入西兰花、胡萝卜，最后放入魔芋和炒好的鸡蛋，出锅前加入适量盐。
魔芋虽好，但一定要注意，生魔芋有*，一定要煎煮3小时以上才可以食用。所以可以买魔芋粉制成的魔芋豆腐、魔芋丝。魔芋加工会造成部分营养流失。烹饪时搭配些胡萝卜、青椒等，能保证糖尿病人摄入足量的维生素和微量元素。FM04.5沈阳新闻广播
每天下午2:35—3:25播出！
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