各位老年朋友
大家好
又到了每周聊养生的时候啦
您对特殊医学用途配方食品了解吗？
今天
咱们就来聊一聊
什么是特殊医学用途配方食品
为什么需要特殊医学用途配方食品
实际生活中，很多老年人由于疾病或者生理变化等原因，造成饮食量不足，或者一种或几种营养元素摄入严重不足，既影响身体健康，又不利于疾病的恢复，甚至促进疾病的发生发展。比如，虽然有些老年人知道应该多吃某些食物，如肉类或者奶制品等，或者蔬菜，但是就是不想吃，或者吃不下，只能吃一些米粥、面条等，就会造成营养不良，吃保健品也不能满足合理需求，尤其是疾病期或者疾病恢复期，如大手术后，特别需要能够完全替代饮食的一类特殊配方食品。因此，我们国家参照欧洲这类特殊食品的管理和相应标准，在年发布了我国的《特殊医学用途配方食品通则》（GB-），开启了特殊医学用途配方食品的使用和推广。什么是特殊医学用途配方食品
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定义
特殊医学用途配方食品（FoodsforSpecialMedicalPurpose，FSMP）是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。可以理解为满足临床营养需求“病人吃的饭”。但要注意该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。02
分类
特殊医学用途配方食品分为三大类：
全营养配方食品：是指可作为单一营养来源满足目标人群每日营养需求的特殊医学用途配方食品。
特定全营养配方食品：是指可作为单一营养来源能够满足目标人群在特定疾病或医学状况下每日营养需求的特殊医学用途配方食品。
非全营养配方食品：是指能够满足目标人群由于特定疾病或医学状况而产生的对能量、营养素或食品形态有特殊要求的特殊医学用途配方食品，不适用于作为单一营养来源。
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相关标准和要求
（1）食品添加剂使用：应当符合GB。（2）营养素强化剂使用：应当符合GB。（3）原料要求：产品中所采用的原料应符合相应的标准或相关规定，不得使用任何危害食用者健康的物质。（4）营养成分：能量：《特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB）中规定即食状态下特殊医学用途婴儿配方食品每毫升所含有的能量应在kJ(60kcal)～kJ(70kcal)。考虑到1～10岁人群处于生长发育的高峰期，足够的能量摄入尤为重要，因此该标准规定全营养配方食品在即食状态下每毫升所含有的能量应不低于kJ(70kcal)。同时该标准等效采纳GB能量的计算要求。蛋白质：参考欧盟FSMP标准中的年龄划分，分别规定了1-10岁人群及10岁以上人群的全营养配方食品中蛋白质的含量。根据ASPEN临床指南中有关1～10岁患儿对蛋白质的需要量及中国RNIS有关1～10岁人群的能量推荐摄入量，计算出1～10岁人群在疾病或医学状态下对蛋白质的最低需要量为2g/kcal。因此本标准规定1～10岁人群全营养配方食品中蛋白质的含量应不低于2g/kcal。对于10岁以上人群，参考《中国居民营养素参考摄入量DRIS》的蛋白质平均需要量（EAR）为0.92g/(kg/d)，以平均体重60kg、每日能量需要量Kcal计（轻体力劳动），则全营养配方食品中的蛋白质需要量应不低于3g/kcal。（5）卫生要求：很高，要达到药品的级别，这也是与保健品等的很重要区别之一。各类特殊医学用途配方食品的要求
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全营养配方食品（1-10岁人群）
在即食状态下每mL所含能量应不低于kJ(70kcal)；蛋白质的含量应不低于0.5g/kJ（2g/kcal)。02
特定全营养配方食品
营养成分以全营养配方食品为基础，按照疾病不同特点进行适当调整，以满足目标人群的营养需求。目前分为以下种类：（1）糖尿病患者的全营养配方食品（2）呼吸系统疾病患者的全营养配方食品（3）肾病患者的全营养配方食品（4）肿瘤患者的全营养配方食品（5）肝病患者的全营养配方食品（6）肌肉衰减综合症患者的全营养配方食品（7）创伤、感染、手术及其他应激患者的全营养配方食品（8）炎性肠病患者的全营养配方食品（9）食物蛋白过敏患者的全营养配方食品（10）难治性癫痫患者的全营养配方食品（11）胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者的全营养配方食品（12）脂肪酸代谢异常患者的全营养配方食品03
非全营养配方食品
由于该类产品不能作为单一营养来源满足目标人群的营养需求，需要与其他食品配合使用。按照其产品组成特征分为以下几种：营养素组件：以单一或多种宏量营养素和/或维生素矿物质为基础的非全营养配方食品。如乳清蛋白粉（0g牛奶中才能提取出7g，还分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白等）、中链脂肪乳、膳食纤维等。电解质口服液：以碳水化合物为基础并添加电解质，适用于呕吐、腹泻患者以及手术患者术前服用。增稠组件：增加液体食品的粘稠度并降低其流动性，以延迟气道保护机制的启动时间，防止或减少吞咽过程中的误吸的发生，适用于吞咽障碍或（和）有误吸风险的患者。清流质配方：以碳水化合物和蛋白质为基础的低渣液体配方食品，能够降低肠道消化负担，适用于围手术期、神经性厌食和肠道功能紊乱的患者。氨基酸代谢障碍配方：以氨基酸为主要原料，不含或仅含少量与代谢障碍有关的氨基酸，加入适量的脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和/或其他成分，加工制成的适用于氨基酸代谢障碍人群的特殊医学用途配方食品。（供稿：市委老干部局生活待遇处）
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