钟启腾：我们提倡在吃饭的时候，要细嚼慢咽。通过充分咀嚼，唾液能够充分和食物搅拌，因为唾液当中有很多的消化酶，可以促进消化，提高摄取营养的效率。饥不饱食，是因为人体进食，对身物有个接受的过程，越是在饥饿的时候，越是要控制。人在极饿的时候，人的进食欲望就越强烈，如果你猛吃，有可能造成急性胃扩张。在一些古装电视剧中，我们看到灾荒过后，救灾人员将粥泼到地上，饥民扑到在地上吸，这样可避免饥肠辘辘的灾民一下子饱食过度。渴不狂饮也是同样一个道理。
广东人特别提倡饭前喝汤，因为广东地处亚热带，天气燥热，出汗多，在吃饭前从口腔到食管到胃，处于一种比较干燥的环境。饭前喝点汤可以改善身体干渴状态，补充液体，为正餐做准备。当然，这个喝汤不是喝一大碗，只能喝一点，从有利于消化角度，就不能喝太多，太多会冲淡胃液，影响消化。你喝进汤以后，有一个饱胀感，这样就会减少进食，自然会苗条健康。
小编老百姓讲的鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安。是不是指鱼吃多了容易导致内火蓄积--即生火，肉吃多了容易导致体内津液代谢失常而生痰。萝卜、白菜，却是再好不过的长寿菜，要多吃？钟启腾：这句谚语适用于过食肥甘厚腻的人，他们避免偏嗜大鱼大肉、肥腻厚味，做到素食为主,荤素搭配。但本身身体营养状态不好的人群，还是要吃鱼肉类高蛋白质食物。总之市民要根据体质合理膳食，荤素搭配。
下期预告：民间谚语暗藏养生知识？省名中医为你一一解读！（运动篇）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇