TUhjnbcbe - 2022/5/11 13:30:00
点击上方“咸阳营养”↑免费订阅服务咸阳营养，促进百姓健康冬天要吃黑冬季是我们最需要注意养生的一个季节，正所谓“冬季进补，开春打虎”。这是因为我们人在冬季的时候容易出现免疫功能下降的情况，导致机体易受疾病侵袭。那么，我们应该如何注意冬季的养生保健呢？冬季进补，选对饮食很重要。在冬季里我们需要特别注意自己的饮食，好的饮食不但可以提供营养，而且还有很好的养生功效。选补品很多人会“跟着感觉走”，多吃些人参、桂圆、枸杞等“流行补品”，其实，冬季进补还要“跟着颜色走”，多吃些黑色的食物。中医提倡“秋补肺，冬补肾”。冬季“阴盛阳衰”，本来就“奄奄一息”的阳气，如果不注意呵护，很容易“熄火”，等到来年的的春天，万物复苏，此时若阳气不旺，身体的抵抗力和免疫力就会下降。黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，预防秋冬季节多发的心血管疾病，还可保护视力。这些看似普通的黑色食物，不仅营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，特别是胃肠功能不好、容易上火、体质虚弱等的人。所谓“黑色食品”，主要系指黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡、豆豉等。黑米黑米是滋补佳品，有“开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精”等作用，可治少年白发，供孕妇、产妇补虚养身。研究发现，黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，具有滋阴补肾、健脾暖肝，明目活血的功效。长期食用黑米，可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。吃法多样，适于炖食、熬粥。黑芝麻黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效，中医学认为，黑芝麻是极佳的美容食品。现代饮食科学证明，由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。适于炒食、熬成糊，或做馅制成甜品类。黑豆黑豆又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。黑豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解*、润肤的功效，特别适合肾虚患者。黑豆吃法多样，吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。紫菜紫菜含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。适于煲汤，或制作寿司类食物，味道鲜美。黑木耳黑木耳为食用菌上品，是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以补肾固精、利尿消石，常用于肾结石等症。适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式，烹饪前应长时间泡发，并多清洗几次以去除杂质。海带海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功能。海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，常吃能够预防心血管方面的疾病。多用于炖汤、制作凉菜，素食或与肉同食均可。看了这些功效不同黑色食物之后，你是不是也想动手做一顿冬日的滋补餐呢？下面小编为大家推荐一份合理配比的冬日营养早餐——肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋。还在等什么？赶紧学起来~咸阳市营养学会