*芪不仅是一味常用的有名中药，还被广泛用于食疗，是著名的保健滋补佳品。从古至今，*芪都扮演补正气、强体魄的重要角色，是人们离不了的药食两用材料。那么，如何用*芪来养生呢?除了*芪之外，还有哪些食疗方法有助于补气呢?下面就一起来看看吧。
*芪药食两用简便廉
我国许多地区早就有将*芪作为食品使用的历史。*芪是补气良药，具而补而不腻的特点，可单味使用，为增强补气作用有时还加入人参、*参等一起使用。如平时体质虚弱，容易疲劳，倦怠乏力，往往是气虚，可在医生的指导下服用*芪药膳。有些人经常自汗，天气变化后就容易感冒，中医认为是卫气不足，表虚不固，可用*芪益气固表，预防感冒。有些人大病初愈，身体虚弱，民间也有*芪煨大枣、*芪炖鸡等食疗方法。*芪食用方法方便，可炖汤煮肉、泡茶煮粥、蒸米煮菜、煎膏泡酒等，一般一日15~30克。
*芪茶：
生*芪5～10克左右，清水洗净，煮沸或开水泡10～20分钟后饮用，可反复冲泡。也可加入枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。
*芪粥：
*芪50克左右，粳米、大米或糯米适量。*芪用冷水浸半小时后煎汁，用煎过的汁煮粥就变成*芪粥。也可用此法做成*芪米饭。也可用*芪15克、*参10克煎水取汁，后加入大枣30克、粳米克，一同煮粥食用。
著名老中医岳美中治疗慢性肾炎，有一个“复方*芪粥”：薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金9克，金橘饼2枚，糯米30克，先以毫升水煮*芪30克，再加入上述其余几味熬煮，之后取汁放入糯米煮熟，日服2次，收效显著。
*芪当归乌鸡汤：
乌鸡肉克洗净切块，当归15克、*芪20克洗净，加水适量，文火煮熟后调味食用。可补益气血，固肾调精，适用于年老体弱、大病初愈、月经过多之气血不足、肾气亏虚者。脾虚气弱，体倦乏力、常自汗食少、易感冒者也可食用。
*芪茯苓鲤鱼汤：
*芪50克，茯苓30克，鲤鱼1尾。鲤鱼洗净，*芪、茯苓以纱布包扎，加水同煮，熟后以生姜、盐调味，饮汤吃鱼。脾气虚弱的水肿、小便不利病人以及体虚气弱的老人可食用。
*芪是药食皆宜、补气强身佳品，但服用*芪也有禁忌。国医大师邓铁涛说过，*芪是药不是粮，用之对证则效，用之不当则害人。中医辨证为阴虚阳亢、气滞湿热、食积停滞、热*炽盛者不宜用或需配伍运用，感冒发热、高血压患者要在医生指导下使用。
一款养心汤助你益气滋阴
为您推荐一款养心汤，帮你益气滋阴、养心安神。
材料*芪15克，石斛15克，百合30克，灯芯草5扎，麦冬10克，红莲子20克，猪心一个，猪脊骨克，红枣4颗，生姜2片。
制作药材稍冲洗干净，石斛、灯心草、玉竹和麦冬一起装入汤料袋内，袋口扎紧;红枣去核;猪心剖开后洗净，猪脊骨洗净后斩块，猪心和猪脊骨一起飞水，之后猪心切片备用。所有材料放入瓦煲内，加入清水0毫升左右(约10碗水分量)，武火煮沸后改文火慢熬两小时，进饮时加入适量食盐即可。这是四五人分量。
功效益气滋阴，养心安神。其中*芪、猪心补心气，红枣、红莲子养心血，石斛、麦冬滋心阴，灯心草和百合清心火、安心神，生姜则能温心阳。
健脾益气，食“艾”有方!
艾叶饺子：
将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。
功效：具有散寒止痛、健脾益气的功效。适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。
艾叶母鸡汤：
新鲜艾叶15克，老母鸡一只。老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可，用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。此汤可分两三次食用，适合妇女月经期服用。
功效：缓解经期体虚、小腹冷痛、痛经、月经过多、失眠多梦等症状。艾叶性温，属于湿热体质、实热或阴虚火旺的人禁用或慎用艾叶。
艾叶红枣煮蛋：
艾叶(干品)10克，大枣五枚，生姜三片，鸡蛋一只，红糖适量。将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5-10分钟，调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
功效：具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。适用于妇女痛经、月经不调、崩漏或体质虚寒的人群食用。体有实热者不宜多用。此外，妇女孕期出现不明原因的出血、腹痛等症状，需确诊病情后，在医生的指导下用药，不可随意滥用。
菠萝蜜煲鸡补中益气
主要功效：补中益气，通乳。
推荐人群：产后乳汁较少的新手妈妈。
1.材料：菠萝蜜果肉10颗，鸡1只(净重约g)(2~3人量)。
2.烹调方法：鸡洗净斩大件，稍焯水。菠萝蜜果肉洗净，取出果核，果肉连同果核备用。把鸡、果肉、果核一同放入汤煲中，加水约ml。大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。
人参花煲汤补气
一些女性常感到全身乏力、精神萎靡，走点路、干点活就气喘吁吁，这是气虚的表现。在此推荐一个小验方：取核桃仁克、猪腿肉克、淮山药(干)25克、芡实50克、人参花3~5朵。将核桃、淮山药、芡实、人参花洗净，沥干水。猪腿肉斜切片，放入滚水中，大火煮3分钟，取出。加适量清水用大火煮开，放入猪腿肉、核桃仁、人参花、淮山药、芡实、生姜片，用中火煮40分钟，加盐调味即可。
其中，人参花又叫“神草花”，不寒不燥，可以补元气、养脾胃、安神益智，素有“绿色*金”之称。《神农本草经》记载，人参花“主补五脱，安精神，定*魄，止惊悸，除邪气，明目益智，久服轻身延年”。人参花大补元气的效果堪比人参，又没有容易上火的弊端。不仅如此，人参花还富含一种锗元素，具有极好的活性，可以帮助消除体内自由基，改善机体内部环境，维持人体正常新陈代谢，避免细胞老化，起到延缓衰老的作用。
猪腿肉皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量少，高蛋白，且富含维生素。中医认为，猪肉有补肾养血、滋阴润燥的功效。核桃仁补肾固精。山药、芡实则具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功能。
红稻米补气养血
部分女性常脸色苍白、暗淡无光、无精打采、气短乏力，多是气血两虚，宜进食益气生血、气血双补的食物。可尝试红稻米莲子红枣粥：取红稻米克、干莲子(去芯)50克、干红枣30克，将红枣和莲子洗净，浸泡半小时后放进砂锅里，再放入红稻米，加适量清水，大火烧开后，转成小火继续煮一小时，即可出锅。如果想节省时间，可以先用高压锅将红稻米焖熟，再与莲子和红枣共煮20分钟。
中医认为，红色的食物养心入血。传说，康熙年间，一位皇妃因不适应北方气候，整日面色恹恹，食用红稻米数日后，竟变得脸色红润，如胭脂着面。自此，红稻米作为补气养血、平调五脏的滋补佳品，名声大噪。研究表明，红稻米中的支链淀粉约占80%，直链淀粉约占20%。前者决定米质的粘度，后者决定米质的硬度。红稻米淀粉内，直链淀粉的含量要远远大于20%，所以其米质不黏，硬度很高，不易烂熟，最好使用高压锅焖熟。莲子可补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神，促进血液循环。红枣补中益气、养血安神。三种食材一起熬制成粥品，既是裹腹美味，又能达到气血双补的功效，尤其适合忙碌的职业女性。
(来源：人民健康网综合)