中国人习惯在冬天吃个暖暖的进补餐，补补身子，市面上也贩售了许多进补药膳，而多数民众只知道进补，却不清楚如何补的健康？一旦补过头或吃了不该吃的，反而适得其反。借此，希望能帮助读者，在寒冬选择适合自己的进补方式。
冬日严寒，人体需要更多的能量来抵御寒邪的侵袭。古人说：“冬不藏精，春必病温。”就是说如果能利用冬天好好地养生，来年就不会生大毛病了。哪些人是真正需要进补调养，改善易被病邪侵扰的身体？
1.虚寒体质
身体有虚证和寒证，表现出来就是身体疲倦、四肢无力，脸色苍白、怕冷、月经来有血块等。建议可以选用进补。
十全大补汤：*参、炒白术、茯苓、炙甘草、当归、熟地、川芎、杭白芍、*芪、枸杞子、肉桂、红枣，加上土鸡或乌骨鸡一只。
2.产后妇女
产后易耗血伤气，故产妇在产褥期气血虚弱、体力疲乏，产后调养护理尤为重要。服完生化汤以后，原则上一周后恶露（产后分泌物）没了，再服当归补血汤或八珍汤等药加减。
当归补血汤：当归、*耆，加鸡肉一起煮。
加味八珍汤：当归、熟地、川芎、白芍、*参、白术、茯苓、炙甘草，另加何首乌、枸杞、黑枣。
3.手术开刀
手术中损伤气血较甚，手术后又不能进食而致阴血大伤者，可用滋养胃阴，如沙参、麦冬、石斛、玉竹等药，加补气养血的中药，如当归补血汤、八珍汤等加减，也可以选择药膳调理。
鲈鱼药膳：鲈鱼、当归、北耆、红枣、枸杞（少量）。当归可以补血，鲈鱼本身具有益脾胃的功效，可以帮助我们的伤口快速愈合，恢复体力。
需要注意的是，以上药材，须请中医师或专业人员调配，再进行进补。
全家进补在家自己料理
若要全家一起进补，可以选择平补的中药，例如：熟地*、何首乌、当归、*芪、菟丝子、陈皮、白豆蔻、草豆寇、红枣、黑枣等，再加上自己喜欢吃的鸡肉、鸭肉、排骨、羊肉、牛肉就可以。
此外也可以用白豆蔻、草豆寇、红枣、黑枣、当归、*芪、熟地*、陈皮、枸杞子、桂枝，加多一点的水煮一煮，当火锅锅底，全家一起吃火锅。
以下介绍2道属于温补的进补方，供民众参考。
当归生姜羊肉汤：此为治血虚有寒的名方，对血虚有寒而见腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，有虚寒性的痛经史，皆有良好的疗效。材料：当归八钱、生姜4两、羊肉2两、10杯高汤。
四神汤：对于消化能力差的小孩，若常腹泻、腹胀、腹痛者，以此方进补，可以增强肠胃消化力。建议，可以选用四神汤加味薏苡仁来调养保健。材料：山药、茯苓、芡实、莲子。
进补的原则与禁忌
进补可以调养身体，固然十分重要，但是仍不可乱补，一旦犯了进补禁忌，还会破坏人体的阴阳平衡，反而加害身体。
1.避免上火。为了预防吃完后火气上升，建议十全大补汤要去肉桂，或改少量的桂枝进补，或者是可加麦门冬、车前子、红枣、黑枣等药降火。
2.减少油脂。进补恐怕还会摄入过多的脂肪，建议老姜原汁加鸭肉，烹调时可以去除鸭皮，或者是添加蔬菜以增加饱足感。
3.确认体质。服补药前，最好由中医师诊断体质，虚寒体质要热补，有虚火或火气大的人可用凉补。
禁忌：
●感冒或火气大者忌服高丽参，年轻力壮者也不需服用。
●孕妇、发烧、细菌感染发炎期间不能热补。
●有高血压、高血脂、糖尿病、痛风、子宫肌瘤者，须特别注意，不要补过头。