“冬瓜炖排骨和水煮鱼，清淡可口，营养丰富，特别适合体能消耗大时热量补充……”炊事员江斌指着刚出锅的菜肴讲到。近日，第77集团*某合成旅防空营野营条件下开展伙食评比。
评比中争分夺秒
一次闲聊时，*人委员会主任潘文琪无意间听到有些战士发牢骚：“饭菜吃不好，超市凑个饱。”怎么回事？带着疑问，潘文琪组织召开了伙食问题恳谈会，不少官兵反映，“食谱制定不合理、伙食调剂不够、主食品种少、菜品单一”。
问题一出，引发潘文琪的反思，炊事班为伙食调剂没少花心思，却还不尽如人意。
分区管理
原来，野外条件下随着训练强度不断加大，官兵们能量消耗剧增。炊事班研究伙食针对性不强，官兵仍无法满足。经*人委员会研究，餐桌连着战场，不但吃出营养还要吃出战斗力，提升炊事员保障能力“迫在眉睫”。
展开官兵口味调查问卷，准确掌握官兵饮食需求，针对性制订食谱；结合炊事员炊事技能参差不齐现状，组织老炊事员上讲台、灶台，手把手传帮带。
科学制订食谱
除此之外，还在全营范围内组织“优秀炊事员、五星好菜”的评比，进一步激发了干好本职工作的积极性、主动性。
“优秀炊事员”势在必得
与此同时，他们还利用周未组织烧烤晚会、包饺子等活动。一系列行之有效的措施使官兵“幸福指数”上升。
组织烧烤晚会
再次走进炊事班，餐桌上菜肴荤素搭配合理，营养均衡，色香味俱全。四级*士长赵建学谈到：“现在食堂里不仅一周不重样，而且都是官兵们爱吃的家常菜、特色菜。”
餐桌上的美味
前不久，导弹连炊事班随部队进驻高原，连队执行任务在阵地，炊事班每天坚持“热食遣送”，保障标准不但不降，反而更高，官兵训练热情一度高涨。
作者：陈书华梁奉开王新统
摄影：闻苏轶赵清松