大家好，谢谢观看本期生活小妙招，生活就是如此简单，我是晨曦小常识。
蚝油是我们每天都用的厨房调味品，蚝油不单单味道好营养也好，蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
而且蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。而且蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有增强人体免疫力保健功能。其中蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。抑癌抗瘤：蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌保健功能。预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
虽然蚝油营养非常丰富，但是我们去买蚝油时一定要注意，不然很容易买到勾兑蚝油，如果我们买蚝油时，没有这2个字千万不要买，白送都别要，抓紧提醒身边人。
好了，不多说了，让我们看看是什么吧。
那么我们要挑选优质的蚝油其实很简单，只需看看这2个字就行了。
首先我们买蚝油时，无论什么牌子，先看看配方表这里。
看看有没有写着蚝汁2个字，如果没有的话就是勾兑蚝油，一瓶蚝油如果连蚝汁都没有的话就不是好蚝油。
接着我们就要看颜色，正宗的蚝油是呈红褐色的，如果是黑色的话一定不能买。
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