随着生活水平的提高，养生和保健成为了时下潮流，保健食品受到了许多消费者的青睐，为提高消费者对保健食品的识别能力，帮助消费者正确选择和食用保健食品，《食话实说》专门带来保健食品科普小知识，帮助您科学认识、合理选购保健食品。
一、保健食品的定义
根据《食品安全国家标准保健食品》（GB-），保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
二、“保健品”与“保健食品”的区别
保健食品具有明确的法律定位，保健食品的监管法律依据为《中华人民共和国食品安全法》，产品属性为食品。“保健品”没有明确的法律定义，一般是对人体有保健功效产品的泛称，诸多媒体报道中涉及的保健品，实为内衣、床垫、器械、理疗仪、饮水机等，而非食品或保健食品。
三、保健食品的分类
保健食品可分功能类别保健食品和营养素补充剂。
（1）功能性保健食品具有相应的保健功能，含有特定的功效成分，适用于需要改善或调节某种机体功能的特定人群。保健食品允许声称的保健功能主要有增强免疫力功能、辅助降血脂功能、辅助降血糖功能、抗氧化功能、辅助改善记忆功能、缓解视疲劳功能、促进排铅功能、清咽功能、祛*褐斑功能等27类。
（2）营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，包括单一营养素补充剂和复合的营养素补充剂。单一营养素补充剂主要是指含有单一原料的维生素（如维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D和维生素E等）或矿物质（如钙、铁、锌、硒等）的保健食品；复合的营养素补充剂是数种维生素、矿物质为原料加工制成的保健食品，含有多种营养成分。
四、科学选购，理性消费
1.合理选择适合自身健康需求产品
选购保健食品时，需结合自身需求、健康状况等理性购买，并